В этом разделе Вы узнаете о плотности, крепости, составе, а так же влиянии пива на человеческий организм. Пройдете весь этап производства пива от солода до прилавка и много другой ценной информации.

Плотность, крепость и другие характеристики пива
Плотность пива измеряется как плотность любой другой жидкости относительно плотности воды. Плотность дистиллированной воды при 150°С принимается за 1.000. Причем десятичную точку при измерении плотности пива обычно опускают. Плотность пива меряют перед началом ферментации (брожения)...

Пивоварение от солода до прилавка
Тщательный и неторопливый процесс пивоварения начинается в закромах склада солода и злаков. Солод, приготовленный из ячменя, тщательно взвешивается. Во время всего процесса необходимо соблюдать идеальную чистоту...

Питательная ценность и диетические свойства пива
Пиво является напитком , который приобрел популярность благодаря своим органолептическим свойствам и способности утолять жажду. Кроме того, пиво имеет заслуживающую внимание питательную ценность и поэтому является подходящим дополнением к питанию...

Немного о дрожжях
Раньше считалось, что пивные дрожжи бывают двух видов: элевые дрожжи ("верхового брожения", Saccharomyces cerevisiae) и лагерные дрожжи ("низового брожения", Saccharomyces uvarum, ранее известные как Saccharomyces carlsbergensis). Теперь, в виду новой переклассификации пивных дрожжей, оба штамма дрожжей (эля и лагера) считаются подвидами Saccharomyces cerevisiae...

Вся правда о пиве
Начиная с древних шумеров, врачи прописывали полоскание рта и употребление внутрь теплого пива для лечения зубной боли. В средние века пиво предписывалось для изгнания камней из почек и для лечения истощения как физического, так и духовного; растирали утомленные ноги пивом после дальней дороги...

Пиво как функциональный продукт и его влияние на здоровье
Пиво - пенистый слабоалкогольный напиток, получаемый способом спиртового брожения сусла из солода, хмеля и воды, широко употребляется на протяжении по меньшей мере десяти тысяч лет. Традиция пивоварения развивалась и поддерживалась, вероятно, не только за счет стремления к получению специфических психотропных эффектов, за развитие которых ответственен этанол, но также тем, что пиво в определенных ситуациях могло быть жизненно необходимым...

Медицина о пиве
Пиво выводит из организма канцерогенные вещества и снижает риск заболеть раком. Исследования японских ученых показали, что регулярное употребление пива способно снизить риск заболевания в 2-3 раза. может быть поэтому в последние десятилетия пиво стало в японии, где особенности национальной кухни способствуют развитию рака, национальным напитком...

"Помойное" пиво или почему у пива специфический запах
Если пиво отдает помоями, вовсе необязательно, что на вкус оно окажется таким же. Возможно вам приходилось слышать как некто, попробовав Heineken в зеленой бутылке, говорил: "фу! да это вообще не пиво, это помои!" И какой-нибудь его дружок, считающий, что он много понимает в пиве, поддакивал: "это все потому, что оно в зеленой бутылке, сынок". Это не совсем так...